酱酒一般指酱香型白酒。传统酱香型白酒工艺以糯红高粱为原料,小麦制曲作糖化发酵剂,利用传统固态酿造工艺经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成。具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。作为茅台三大烧坊之一,成义烧坊酒在众多酱香型白酒中有着自己的优势,满足市场需求。 酱香酒主要由三大主题香型组成,就是酱香、窖底香、醇甜香。而酱香指的是类似酱食品的香气,而酱香酒香气的组成是非常的复杂,跟酿造工艺和生产的环境、气候、原料、水源、空气中的微生物都有很大的关系。好的酱酒不仅好喝不上头,而且凭借高度数,有很强的收藏价值。 因为酱香白酒产量受到生产周期、出酒率和核心产区三重限制,高端酱酒的产能缓慢,优质酱酒将极为稀缺。近年来酱酒的总产量每年以两位数大幅增长。2020年全国酱香型白酒总产量约60万吨,同比增长约9%,占白酒行业总产能的8%左右。据统计,2021年我国高端白酒行业市场规模为952亿元,同比增长29.53%,2022年规模增长至1900亿元,预计2023年将突破2000亿规模。这为高端白酒市场提供了广阔的发展空间,也为白酒企业入局高端市场提供了有利条件。 成义烧坊位处茅台镇酱香酒核心产区,采用优质酿酒专用红糯米高粱,选取茅台镇独特的水源,使用“12987”酿酒法。从新酒入库到盘勾,一般的酱酒会贮藏3年左右,而成义烧坊的产品全部都是贮藏7年以上的老酒,堪称一绝。在高端酱酒产能缓慢、优质酱酒稀缺的市场行情下,成义烧坊如同一匹黑马,在众多酒厂品牌里脱颖而出,借着自己的品质和得天独厚的优势,正在走向人们的视野中。 贵州作为酱香白酒核心产区中心,拥有几千家酱酒企业。黔派酱香型以50多万kL产能占我国酱香型白酒产能85%以上,全国10强酱酒企业中就有9家分布在黔北赤水河流域一带,成义烧坊酱香酒就坐落在这个核心产区,有着得天独厚的优势。成义烧坊正在用资源聚焦以点带面的方式,将市场打穿、打爆、打透,快速提升市场影响力和占有率。 声明:本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问,请与有关方核实,文章观点非本网观点,仅供读者参考。 |