一文带你了解布鲁奈罗

在意大利，有一种著名的葡萄酒，是意大利最重要的五种DOCG葡萄酒之一，被称为托斯卡纳皇冠上的明珠。这是布鲁内罗罗蒂奈葡萄酒，产自意大利托斯卡纳区的蒙塔尔奇诺，由100%桑娇维塞制成。

蒙希诺镇位于佛罗伦萨南部。产区属地中海气候，比附近的产区温暖干燥。海拔在150到500米之间。该镇拥有3500公顷的葡萄园，其中2000多公顷的葡萄园生产布鲁奈罗葡萄酒。这些葡萄园分散在山丘的各个部分，有些沿着河流，有些在海拔较高的地方。此外，葡萄园接受不同方向的不同光线。因此，他们生产的蓝色奈罗葡萄酒也表现出不同的风格和特点。

总的来说，蒙塔诺镇北部海拔较高，土壤以泥炭土为主。光照条件比南方地区稍差。生产出来的葡萄酒酒体更轻，呈现出更多的红色果实和花朵。而在南方，海拔较低，主要是粘土和海洋沉积物混合土壤，接受阳光较多，葡萄也更成熟，所以酿出的酒香味浓郁，口感更强。

2.布鲁奈罗的发展。

布鲁奈罗最早的历史记录可以追溯到14世纪中期，但如果我们想追溯它的现代根源，我们必须回到18世纪。当时，蒙塔诺镇的葡萄酒产量相当大，也很有名。19世纪中叶，化学家兼药剂师克莱门特·米德多特；桑迪种植了桑娇维塞格罗索，布鲁奈罗葡萄酒的雏形才得以形成。80年代末，费鲁乔·米德多特，克莱门特的孙子；Ferruccion Biondi-Santi开始与伟大的Sangiovese一起酿酒，那时布鲁奈罗葡萄酒才真正诞生。

第二次世界大战后，蒙特西诺镇度过了十几年的困难时期，酿造成本骤然上升，使得这一时期布鲁奈罗葡萄酒的产量十分有限。直到20世纪60年代，布鲁奈罗的产量才稳定下来。

1968年，蓝色奈罗获得了DOC级别，迎来了市场发展的黄金时代。这时候很多厂家开始扩大葡萄园面积，升级酒窖设备。1980年，布鲁奈罗被选为第一批五级DOCG。今天，蓝色奈罗的生产商已经从几个增加到几百个。

03.蓝色奈罗的酿造

如上所述，蓝色奈罗葡萄酒是由100%桑娇维塞制成的。这种葡萄成熟慢、晚，但产量高、耐旱性强，能很好地适应各种类型的土壤。在温暖的气候条件下，桑娇维塞可以充分成熟，酿造出出口感和香气丰富、陈酿潜力强的葡萄酒。

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