爱醇之旅　欧洲品红酒

葡萄采摘后会进行压榨发酵，批量生产新酒你无法预料从南到北的酒庄会给你惊喜还是失望或许正是因为这份未知，让这次欧洲品酒之旅更加精彩

博若莱吸引全球关注，品尝新酒。

遗产:博若莱是法国著名的葡萄酒产区，尤其出产新酒出名博若莱新酒它已经有近千年的历史了早在公元12世纪，当时叫博若莱的博若莱就是一座著名的葡萄酒城后来，博若共济会把当年的收成和从酒农那里酿造的酒摆出来供人品尝这就是著名的博若莱新酒的起源这一传统从未中断

博莱信酒是当年的酒，以果香为主，口感清淡酿酒的新方法是不同的它采用二氧化碳去皮的方法，将无梗去皮的完整葡萄放入充满二氧化碳的密闭酒罐中浸泡数日这种酒充满了浓郁的水果味

品酒之旅:2014年，法国葡萄采摘迎来了一个正常的丰收年每年11月的第三个星期四，全世界的人都会喝新酒几天当年的Ldquo新酒统一必须在这一天上市只需2欧元，你就可以品尝到博若莱所有的新酒最美味的是用勺子直接从橡木桶里喝葡萄酒这种酒，放在橡木桶里一段时间，醇厚甘甜酒农说，是橡木桶赋予了新酒不朽的经典

布伊利山是博若莱最具代表性的产区，其出产的葡萄酒在世界顶级葡萄酒中名列前茅在所有著名的法国葡萄酒产区中，它是博若莱最纯净，保存最完好的葡萄酒产区虽然多少年来，岩石和木材划分了贵族和穷人的界限，但对土地和葡萄园的共同热爱，让博若莱的葡萄酒充满了与生俱来的高贵与优雅

西班牙斗牛的血液在里奥哈狂野迷人。

遗产:里奥哈是西班牙最早也是最大的优质葡萄酒产区，是一个将许多西班牙精品生产到极致的酒庄关于葡萄酒的狂欢始于19世纪末，赫尔格达在1906年出版的书中提到过它起源于10世纪阿洛市和邻近的米拉达德米德多特的居民Hebraud村庄之间相邻山丘的所有权之争

西班牙红酒颜色深，就像一个热情的西班牙姑娘穿着红色的弗拉门戈舞裙，妩媚而狂野，像斗牛士的手一样，他不停地摇动激怒狂牛的红布，他的激情在飞扬据说海明威是西班牙红酒的狂热爱好者当他第一次创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时，他每天都大吃大喝斗牛的血著名的里奥哈红酒，如此充满创意，最终成为了一件杰作，为世界闻名的里奥哈红酒增添了几分魅力

品酒之旅:根据不同的窖藏技术，里奥哈葡萄酒可以分为四类葡萄酒标签也将识别数字酒窖类别里奥哈的葡萄酒旅游线路也比较成熟，很多游客和饮酒者在西班牙旅游必然会去里奥哈你可以乘坐直升机在里奥哈上空巡游，鸟瞰坦帕尼罗的藤蔓，或者骑马在藤蔓间踱步，体验里奥哈独特的风土人情和美酒

别忘了去参观镇上的王朝酒文化博物馆这就像一本关于西班牙葡萄酒的综合书籍制作精良的葡萄园的四季和酿酒过程都被记录在微电影里在翁塔农酒窖，它就像一个艺术画廊，它是陈年的，也作为私人收藏的艺术品，在这里你可以学习品尝葡萄酒

意大利葡萄酒之王巴罗洛，醇厚浓郁。

传承:在意大利巴罗洛，红酒被称为酒中之王巴罗洛位于意大利西北部的皮埃蒙特地区，是意大利最大也是最重要的葡萄酒产区皮埃蒙特虽然不是意大利葡萄酒产量最大的地区，但却是葡萄酒质量最高的地区

内比奥洛红葡萄主要种植在巴罗洛内比奥罗在当地语言中是雾状葡萄的意思每年9月，当地都笼罩在大雾之中为了让葡萄更好的成熟，葡萄往往在10月雾散后采摘此时的葡萄成熟度较高，颜色较深，单宁较强，含糖量较高这样生产出来的酒非常饱满，单宁含量高，酒精度高，非常适合长期保存后饮用而这种产自巴罗洛的酒，历年来深得皇室贵族的青睐，被称为酒之王，王者之酒这就是酒王的由来

品酒之旅:巴罗洛葡萄酒的发源地是阿尔巴西南部的丘陵地区今天，巴罗洛的合法生产区实际上包括11个村庄或乡镇

巴罗洛红酒的典型特征是结构严谨，酸度明显，单宁强劲，口感饱满葡萄酒的颜色是石榴红色，有时带有一些樱桃红它的香气可能闻起来像黑浆果，紫罗兰，块菌，皮革，干香料等口感厚重有力，香味浓郁醇厚按照巴罗洛产区的规定，其酒精浓度至少要达到13%，成品发酵酒至少要陈酿三年，如果是一级的话要陈酿五年

巴罗洛是世界顶级葡萄酒的产区小镇周围种植葡萄，小镇的主要街道两旁都是酒铺，类似于专卖店广场旁边是Marquis barolo酒厂巴罗洛侯爵酒庄的酿酒车间堆满了直径3米的大橡木桶好的巴罗洛葡萄酒在装瓶和静置之前必须在橡木桶中陈酿至少2年最吸引人的地方应该是酒庄的地下酒窖，这里收藏了酒庄历年来的珍稀佳酿，就像一个小博物馆，浓缩了酒庄的百年历史

在酒庄最值得期待的环节应该是品酒有好酒好菜，人生没有比这更满足的了

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