不是酒不好喝而是你的打开方式不对！

酒可能不是一个简单的学科，但也绝不像很多人说的那么难懂或者难喝很多时候，不是酒不好喝，而是你喝酒的姿势不对

—01—相信自己的品味

毫无疑问，相信砖房而不相信自己的嗅觉和味蕾是一种禁忌专家的评论虽然有参考价值，但不应该是你心中唯一的声音

虽然是同一杯酒，但每个人感受到的气味和味道都不一样如果你只相信砌砖工，而忽略了自己的判断和喜好，你会发现那杯酒并没有你想象的那么感人

所以，无论流行什么风格的酒，都要忠于自己，大声表达自己的观点，肯定自己喜欢的酒。

其实不方便存放酒。葡萄酒开瓶后储存更容易改变品质，所以开瓶后尽量喝！

不过，不管对谁来说，一整瓶750ml的酒都有点过了，自己喝总是少了分享或者交流的乐趣。

以酒的名义，找到你的一群口味相同的朋友，一起分享杯中千变万化的缤纷与美好！一个人总比别人强，这是酿酒人想要达到的。

—03—储存自己的酒。

理想的储酒空间是黑暗，安静，微湿的环境很多人都看过《神的奇迹》里把酒埋在地下的保存方法太强的光线会伤害葡萄酒，加速花蜜的成熟，过于干燥的环境可能导致外界空气通过瓶塞侵入葡萄酒

如果家里有合适的酒柜，当然最好，如果没有，最好放在靠近地面的纸箱里，隔绝外界的湿度和温度变化一般来说，适宜的贮藏温度为7 ~ 18 ℃，c，在10℃时，c是理想的

如果你不能为葡萄酒提供一个阴凉的地方，一个稍微温暖，但温度稳定的储存环境还是勉强合格的。

但不要超过25度，c，不然酒一下子就熟了，酒就变质很大至于酒的摆放方式，建议横放这样做是为了防止软木干透，让空气进入，躺下可以让葡萄酒接触软木塞，保持湿润

—04—不学，只玩！

葡萄酒是一种能带来欢乐的低度饮料与其闭门苦读，不如边学边玩边放松喝酒效果肯定会更好

当葡萄酒沿着口腔进入体内时，这些葡萄酒产区的香气，味道和特点就会与你已有的嗅觉印象融合，成为你记忆的一部分事实上，已经有很多酒吧可以让你轻松享受葡萄酒他们不仅提供了品酒的环境，还有有趣的酒单建议爱酒的你可以选择酒吧玩，也可以和朋友接触一下

—05—掌握合适的饮用温度

4 ~ 7度推荐甜白酒，c，8 ~ 12度不加糖的白酒，c，10 ~ 15度的淡红葡萄酒，c，而醇厚的红酒在14 ~ 18度，c是最合适的饮料。

但是，只要有规则，就会有例外每种酒的特性不同，最合适的饮用温度要参考酒标上的标注

如果酒标上没有建议温度，只要把握一个原则:酒越年轻，品尝温度越低在年轻的葡萄酒中，单宁通常很明显，很难进入但陈年酒需要更高的温度，才能挥发香味

—06—选择一个酒杯。

品酒的人都会同意，不同的杯子会带来不同的味道除非你是本着实验的精神举办品酒会，用纸杯做对比，或者刚搬新家，没有酒杯可用，只有马克杯否则，请用酒杯喝酒，因为酒杯的设计早已不仅仅是为了美观，还有进酒口的位置和不同品种或葡萄酒的特点

市场上有各种各样的酒杯怎么买最划算最实用的，看你的喜好和需求了

评价杯最好选择国际认证的ISO杯，或者专业的酒杯大小不一，可以选择购买方便

如果是以享受为主，不妨买功能广泛，功能美观的杯子，比如Riedel系列。

如果你怀疑酒杯的作用，不妨找几个朋友开个小型品鉴会别笑，其实挺有意思的找几个不同类型的酒杯，然后搭配一个对照杯和3 ~ 5个红，白，起泡酒

相信品鉴杯过后，你会有完全不同的体验以后香槟可以用白酒杯喝了除非你更在乎外观而不是香气和口感，那就留着笛杯吧！至于原因，下次再说吧

—07—酒没喝完可以换瓶。

很多人认为冰箱温度低，自然可以成为酒柜的替代品许多未完成的葡萄酒被粗暴地重新塞住并放入冰箱

其实这是一种偷懒的做法一方面是因为冰箱门经常开关，温度变化剧烈另一方面，冰箱里的食物太多，很多味道会抓住软木塞，渗进瓶子里

能安心放冰箱的酒大概只有甜酒或烈酒了，因为它的甜度和酒精含量都很高，抗氧化能力也很强否则，放在冰箱里不仅不能使酒保持恒温，很可能会使酒保持清醒而死亡

如果一次喝不完一整瓶酒，建议开瓶倒所需量，然后将酒倒入手边密封的空瓶中保存别忘了把瓶子尽量灌满，减少氧气侵入的空间至于容器，只能用一般可以密封的玻璃瓶我之前买的罐装红豆水，玻璃瓶装咖啡或者牛奶都会洗干净留着在这种情况下，我会发现它们真的很有用

—08—如何正确端杯。

在正式场合饮酒时，切记要握住杯腿或杯柄，不要紧贴杯腹在电影中，我们经常会看到气质美女喝着酒，抿着杯，不仅仅是好看抓着酒杯的肚子，不仅影响酒的温度，而且很难观看酒的颜色，更不方便晃动酒杯，使空气无法与酒结合所以老酒司机会告诉你拿着酒杯的脚或者把手，避免碰到杯肚

但是，如果只是随餐饮酒，就不用想太多了毕竟，酒是用来消遣的不要背包袱或规范

以餐酒为例，它通常不是主角，而是用来衬托菜肴的饮品看酒色其实可有可无既然是佐餐酒，自然不需要长时间拿酒杯，所以拿杯肚还是杯脚对酒的温度影响不大

—09—我可以往酒里加冰吗。

葡萄酒最本质，最迷人的特点，就在于它馥郁的香气和多层次的口感。

酒水掺冰或者冰水，只会残酷地冲淡酒的本质这不是酒！如果觉得酒的温度不够低，就放回冰桶里冷却后再喝，如果酒精度太强，那么你很可能不适合葡萄酒一般来说，葡萄酒的酒精含量最多15.5%，除非是烈酒，但静态酒大多是mdashmdash也就是不起泡的酒都在13.5%之间

—10—多功能餐酒

葡萄酒搭配是一项具有挑战性的工作搭配好了，酒和菜融合的很好，搭配不好只会让美食美酒的风味完全丧失，更容易让用餐情绪低落

如果你想自带酒去餐厅，最安全的搭配是香槟除了快乐泡泡，大部分香槟都是用红葡萄和白葡萄酿造的，有甜的也有不甜的，有白的也有粉的，所以能搭配的菜自然是数不胜数

如果你对食物和酒不熟悉，没有实验精神，就不要花钱买酒请餐厅的侍酒师推荐当晚的单一饮品在一家像样的餐厅，单杯葡萄酒通常会选择适合店内大多数餐食的葡萄酒，这样不仅安全，还能提供愉快的用餐氛围

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