中国啤酒行业发展放缓企业开打“文化+技术”牌

中国啤酒行业放缓，玩文化+科技成为品牌界的共识中国啤酒新文化国际峰会暨中国生啤酒20年发展论坛日前在广州举行，啤酒行业专家建议，在消费升级的大背景下，啤酒企业要走得更远，就要融合文化，科技，情感

啤酒+文化成为行业发展的新共识

国家统计局数据显示，2017年1—5月，我国啤酒产量1758.7万千升，比上年同期下降0.7%同时，进口啤酒进口量为24.73万千升，同比增长8.91%从2014年7月开始，国内啤酒产销开始连续25个月下滑，整个行业陷入低迷

为探索适合中国啤酒行业发展的新路子，中国酒类协会，珠江啤酒作为倡导者，联合中国食品发酵工业研究院，各大啤酒集团，在峰会上共同提出中国啤酒品类创新+文创战略发展模式业内专家指出，啤酒和文化已经成为啤酒行业探索未来发展趋势的新共识

事实上，一些啤酒公司已经在尝试创造和融合啤酒文化以珠江啤酒为例，建成了中国首个世界啤酒历史博物馆和啤酒文化创意艺术区，逐步形成了啤酒酿造业和啤酒文化产业的跨行业价值链2016年，珠江啤酒收入和利润实现双增长，净利润同比增长36.96%其中，啤酒文化产业利润对整体利润的贡献接近1/3

首个生啤酒团体标准将出台。

新快报记者从论坛上了解到，经过20年的发展，对于生啤酒从啤酒原料到成品啤酒都有明确的研究和控制方法，但目前国内外对于生啤酒还没有统一的标准。

宣布会议由珠江啤酒发起，中国食品发酵工业研究院，燕京啤酒，青岛啤酒，华润雪花啤酒，百威啤酒，嘉士伯等参与，正在积极研究制定生啤酒标准何勇指出，生啤酒团体标准由中外啤酒企业联合制定，将进一步提高标准的国际化水平，引领中国生啤酒的品质升级

根据消息显示，纯生啤酒生产技术的应用，彻底颠覆了传统啤酒生产的固有模式，大大提高了生产效率，大大降低了能耗一位啤酒贸易商告诉记者，以珠江啤酒为例，由于不需要高温杀菌，采用多项国际先进技术，纯生啤酒的综合能耗下降了65%其首创的错流膜过滤技术，与硅藻土过滤相比，吨啤酒过滤用水量降低25%，滤酒损失降低80%

作为中国纯生的创始人，珠江纯生2016年产销量比1998年增长近13倍，每年占总产量的30%目前，珠江啤酒拥有14条纯生啤酒生产线，年生产能力120万吨，最高生产速度9万罐/小时，是全国首个纯生啤酒示范生产基地

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