进口葡萄酒的保质期

细心的朋友可以发现，进口葡萄酒背面标签上的保质期基本都是10年进口葡萄酒不管质量如何，保质期都是10年吗就像人一样，葡萄酒也会经历诞生，成长，成熟，陈年很难说一个人能活多少年同样，我们也不能武断地说一瓶酒的寿命是10年所以对于大部分葡萄酒来说，保质期就像是一句毫无意义的咒语，10年也是一个毫无意义的数字

在国外，酒一般没有保质期人们可以根据自己的经验和知识来判断葡萄酒的最佳饮用期葡萄酒在经过一系列的酿造过程后，通常需要经过一段时间的陈酿才能达到最佳饮用期，然后慢慢进入陈酿期葡萄酒进入陈酿期，并不代表它已经变质或者过了保质期，而是这瓶酒的香气，风味，口感已经慢慢丧失，不值得品尝了所以，我们最好是在一瓶酒达到最佳饮用期的时候喝，而不是保质期因为，保质期只能保证你喝了这瓶酒之后，对身体不会有太大的影响，但你可能会享受到一瓶完全失去Rdquo葡萄酒

在我国，由于之前相关法律规定标签上必须注明保质期，为了迎合我国的特点，考虑到我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都会标注保质期为10年但自2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料和酒类标识通则》规定，酒精含量超过10%的葡萄酒及其他酒类饮料无需标注保质期因此，最近几年来，一些进口葡萄酒不再标注保质期

第二，酒的适宜饮用期没有那么长。

世界上90%以上的葡萄酒最佳饮用时间在1—2年内，只有约4%的优质葡萄酒具有5—10年的陈年潜力，只有1%的顶级葡萄酒具有10年以上的陈年潜力所以绝大多数的葡萄酒应该在1—2年内饮用，不应该等到十年后，我们是朋友，可以问候不然十年后真的Lsquo享受rsquo，一边哭走吧

一般来说，只有酒精度高，单宁含量高，酸度适宜，果香浓郁，酒体饱满的红酒才具有很大的陈酿潜力如果保存得当，可以保存很久可是，大多数红葡萄酒和大多数白葡萄酒的陈年潜力是有限的

三，影响葡萄酒陈酿潜力的因素

影响葡萄酒陈年潜力最重要的因素包括葡萄品种，葡萄品质，葡萄酒质量和葡萄酒储存环境。

1.葡萄品种是根本。

葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度，酸度，单宁和果香的丰富程度，因此是影响葡萄酒陈年潜力的最基本因素一般来说，由赤霞珠，西拉，坦普拉尼洛和尼比奥罗酿造的葡萄酒有很好的陈年潜力，而由佳美和梅洛酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用

2.葡萄品质是前提。

葡萄品质是葡萄酒质量的前提葡萄品质与一个产区的气候，土壤，栽培，年份密切相关年份是个不确定因素，很难控制如果气候条件好，没有意外的自然灾害或虫灾，当年的葡萄品质会比其他年份好同一品种的葡萄，因为好年景品质更好，陈年潜力更好比如波尔多梅多克的葡萄酒，1992年和1993年，因为气候恶劣，即使是名酒，最多也要陈酿7—8年才能达到巅峰

3.葡萄酒质量是保证。

毫无疑问，如果一款葡萄酒质量很差，它根本没有陈年潜力葡萄酒的质量不仅与葡萄的品质有关，还与酿造工艺，酿造设备和酿酒师的酿造技术有关一般来说，在橡木桶中酿造的葡萄酒比没有橡木桶的葡萄酒有更好的陈年潜力而且法国橡木桶和美国橡木桶，新橡木桶和老橡木桶有很大的区别，对葡萄酒的影响也不一样

4.存储环境是关键。

再好的葡萄酒，如果储存不当，也很容易老化甚至变质一般阴凉，恒温，通风良好，避光，无异味的地方是储存葡萄酒的理想环境另外，用软木塞密封储存葡萄酒时，应将葡萄酒向下倾斜45度，放置，这样可以保证软木塞与葡萄酒充分接触，防止软木塞变干导致空气进入瓶中，加速葡萄酒氧化

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