窖龄酒、年份酒、陈年老酒都是老酒到底啥区别？

在众多种类的白酒中，我们经常会看到年份酒，窖龄酒，新酒老酒，老酒的说法喝了这么多年白酒，你知道它们都是什么意思，有什么区别吗

佳酿

酒店里的年份酒是指窖藏的时间，窖藏了一定年份的酒就是年份酒。

顾名思义，窖藏一定年份的白酒目前，我国白酒行业缺乏针对年份酒的相应行业标准和相关法律法规，导致我国年份酒市场混乱以市场上10年的白酒为例大部分产品没有10年储存期的整瓶白酒，而是在产品中添加一定比例的10年原酒因为概念模糊，行业宣传不多，普通消费者也没有正确的认识因此，应加强白酒知识的宣传和学习，实现理性消费

一般来说，年份越长，价格越高。

无论是酱香型白酒，浓香型白酒，还是清香型白酒，都有不同年份的白酒年份酒的种类也比窖龄酒和陈年酒多，从几十元到几万元不等，各个价位段都有年份酒

窖龄指生产酱香型和浓香型白酒的窖池使用年限陈酒是指连续酿酒的窖池生产的酒比如20年窖藏酒，就是用来生产基础酒的酒窖已经连续使用了20年，而不是储存了20年的酒所谓老窖酿出好酒，所以，窖龄和酒质有很大的关系

所谓千年老窖，千年烂酒，酿造传统是川酒千年传承的有利佐证据统计中国白酒金三角核心区酿酒窖池34000多个，其中百年以上窖池1600多个，20年以上窖池14400多个直到现在，明代五粮液，泸州老窖股份有限公司流传下来的老窖，还在静静地酿造着好酒

比如20年窖藏酒，就是生产基酒的窖池连续使用了20年，而不是储存了20年的基酒。

新酒和老酒

新酒是指发酵后刚蒸馏出来的酒。

但是，老酒是相对于新酒而言的新酒经过一定时间的贮存，刺激性降低，口感醇厚柔和，称为老酒

陈年葡萄酒

老酒这个词经常出现在白酒的收藏市场上上世纪90年代以前，中国要求白酒行业精益求精与新酒相比，陈年酒是从罐装生产之日起，经过一段时间的贮存，直到刺激性降低，口感醇厚，柔和的整瓶酒，称为陈年酒

白酒的贮存过程实际上是一个除杂增香的过程，即减少白酒的辛辣刺激感，同时增加其风味的微量成分，使整个白酒的口感趋于和谐醇厚这个过程叫做白酒陈酿衰老过程中既有物理变化，也有化学变化其中，化学变化是提高白酒质量的主要因素，它使白酒中的醇，酸，酯，醛等物质的成分重新组合达到新的平衡，有的成分消失或增减，有的新物质产生

1979年到1989年，酒质非常好当时酿酒用的粮食和水质都很高，所以酿出来的酒质量也很高

这些保存下来的酒，经过几十年的存放，已经成为白酒收藏市场上的老酒，保存完好，具有很高的收藏价值。

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