国产啤酒真不如国外的好？国产啤酒的坑你知道多少？

炎炎夏日，最惬意的莫过于三五好友，几个菜欢声笑语中，尘世的烦恼和忧愁伴随着啤酒一扫而光，留下的是吹牛皮的爽快和喜悦啤酒和夏天的天真是绝配作为人类最古老的酒精饮料之一，啤酒于20世纪初传入中国

在中国，从年轻人到老年人，啤酒都是酒桌餐的首选但是，很多人说中国啤酒的口感很差，和国外的啤酒差别很大那么，是崇洋媚外吗普通啤酒和国外啤酒的具体区别是什么什么样的啤酒被认为是好酒

一瓶好的啤酒首先应该是清凉透明的，没有任何沉淀或浑浊。

正常情况下，当瓶盖打开时，quot会因瞬间减压而发出Pa quot或者quotQuot带着声音有时伴伴随着一缕quot青岩quot这说明瓶内压力正常，二氧化碳含量适中这是一种好酒

好的啤酒倒入杯中，酒液的上半部分要洁白细腻，有奶油状的泡沫，用酒液覆盖，防止赋予啤酒清爽感的二氧化碳逸出在专家眼中，这层啤酒泡沫被称为quot啤酒之花quot它是啤酒品尝中重要的外观指标之一

啤酒泡沫的优劣可通过以下方法判断:优秀啤酒的泡沫应洁白细腻，泡沫体积大，持续时间在5分钟以上。

好啤酒要有开瓶开口的香味开瓶时，打开瓶盖就能闻到扑鼻的香味开口是指吸入少量空气，大口喝下啤酒后，从鼻孔里冒出来的香味

为什么很多人觉得国产啤酒好喝。

越来越差。

要知道这个问题的答案，首先要了解啤酒的历史和定义。

啤酒起源于外国，是最原始的酒精饮料，也是传播和消费最广泛的酒精饮料但是流传太广也让啤酒五花八门，没有固定的标准，所以质量参差不齐直到1516年，巴伐利亚公国威廉四世颁布了《德国啤酒纯酒法》，正式规定啤酒的原料只能是啤酒花，小麦，酵母和水，成为后来啤酒的通用标准

这就是为什么啤酒的味道不如以前了因为发酵时间的原因，啤酒的必要麦芽工业化生产的成本更高，所以很多商家会用一些大米来代替麦芽，这样更便于大规模的商业化生产，但也降低了啤酒的风味这种啤酒喝起来比较淡，口感自然差很多甚至有很多厂家用更便宜的玉米或者淀粉来酿酒，所以口感比纯麦芽还要差

国产啤酒的麦芽浓度一般为8度，左右，酒精含量也很低，所以叫淡爽啤酒真正的麦芽啤酒味道更浓，颜色更深

但是，这种淡啤酒不一定不好浓度低的时候比较容易喝相对于麦芽浓度高的啤酒，会比较苦，太甜，味道比较浓习惯了喝高麦芽浓度的啤酒，再喝国内流行的淡啤酒，当然会觉得口感不好，没有味道，但是口感其实是因人而异的，有的人觉得淡啤酒更好喝

国产啤酒的坑你知道多少。

第一个坑，配料表里有糖浆无论啤酒中添加哪种糖浆，都是为了提高啤酒的发酵率，降低生产成本这大大影响了啤酒的口感和营养价值所以加了糖浆的啤酒味道不会那么纯正，体验很差

第二个坑，配料表里没有麦芽，只有大米或者淀粉，或者大米和淀粉排在麦芽和啤酒花之前。

就酿造工艺而言，纯麦芽酿造的啤酒口感最正宗醇厚，但成本也最高所以聪明的工程师退而求其次，将一些大米和淀粉混合成麦芽该产品具有很强的R&D能力

第三坑，玩文字游戏，擦边球一些大的啤酒厂商，略高端一点是纯系列国内工业啤酒大多经过高温杀菌，极大影响了啤酒的新鲜度纯生是新的酿造工艺，采用无菌膜过滤技术，所以口感更好，卖的稍微贵一点不良厂商自然有动力在包装上做手脚于是有些商家把纯生二字做得很大，然后在下面加一个微小的Rdquo词一看就是纯，仔细看是纯生态但是正规的啤酒种类只有生啤酒，没有纯生态啤酒说出来

第四个坑，原麦汁浓度太低前面说过，原麦汁浓度高的啤酒成本高，质量更好10P是分割线原麦汁浓度低于10P的啤酒一般酒精度低，稳定性差，存放时间短可悲的是，国内的工业啤酒很少超过10p，大部分都在8p到10P之间徘徊大部分进口啤酒都在11便士以上

所以买啤酒的时候，配料表里有麦芽，酵母，啤酒花和水，这些都不错，有特制啤酒糖浆，玉米淀粉，啤酒花提取物这三种最好不要买，还要注意原麦汁浓度要大于10degp，酒精含量大于4%vol，然后选择生产日期比较接近的，就可以买到满意的啤酒。

声明：本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。文章事实如有疑问，请与有关方核实，文章观点非本网观点，仅供读者参考。