白兰地与葡萄酒的10点区别

相信稍微接触过葡萄酒的人都会听说过白兰地，但是你真的了解白兰地吗估计很多人都会有这个疑问:白兰地也是酒吗白兰地和葡萄酒有什么区别

1.酿造原料

红酒是用红葡萄酿造的，白酒是用白葡萄酿造的，但白兰地除了白葡萄外，也是用葡萄渣或苹果酿造的mdash例如，葡萄渣制成的格拉巴酒和苹果制成的卡尔瓦多斯省酒

2.酿造方法

酒属于发酵酒发酵后可以转移到橡木桶中陈酿白兰地属于蒸馏酒发酵后需要蒸馏，才能在橡木桶中陈酿

葡萄酒通常储存在容量为225升的橡木桶中，桶身材料质地细腻，质地柔软，如法国阿利埃地区的橡木存放白兰地的橡木桶通常容量为350升，桶材质地较粗，质地较硬，如利木赞林区的橡木

4.成熟期

葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间通常在6个月到24个月之间，很多葡萄酒不需要在橡木桶中陈酿这种白兰地在橡木桶中陈酿至少两年

5.部署

葡萄酒由同一年份但不同品种的原酒勾兑而成比如一瓶红酒可以是75%赤霞珠，20%梅鹿辄，5%品丽珠还有单一品种的酒没有勾兑白兰地是用不同陈酿时间的原酒勾兑而成，最年轻的原酒陈酿期至少需要达到2年

6.年

注意葡萄酒的年份，酒标上2009或者2010指葡萄的收获年份注意白兰地的年份，酒标上的XO或者VSOP代表勾兑时最年轻的原酒的陈年期:XO为6年，VSOP为4年，VS为2年

7.酒精含量

葡萄酒的酒精含量大多在8%—14%之间瓶装白兰地的最低酒精含量为40%

8.颜色

红酒的基准色是紫红色，白酒的基准色是淡黄色，白兰地的基准色是琥珀色至于香气和口感，红酒和白酒差别很大，白兰地和葡萄酒差别更大你需要自己去品尝

9.酒杯

品酒时一般选择容量较大的高脚杯，握住高脚杯的把手或底盘，避免手指接触高脚杯影响饮用温度品尝白兰地时，一般会选择一个小的球形短脚杯，用手托住杯腹或底盘，甚至用整个手掌托住杯底，借手温加速酒香挥发在专业的白兰地品鉴会上，还有专门的郁金香高脚杯可供选择

10.喝酒

酒属于佐餐酒，老生常谈的规律是白酒配白肉，红酒配红肉白兰地属于餐后酒宴会后，喝杯酒有助于消化当然，白兰地也可以搭配任何食物，无论白肉还是红肉另外，红酒vs雪碧它被认为是不专业的，但是白兰地可以和雪碧，七喜以及任何你想要的饮料混合

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