储存葡萄酒如何预防震动

一般来说，葡萄酒应储存在阴凉，干燥，阴暗，湿度适宜，远离振动的地方酒瓶最好横放，主要是因为瓶塞需要保持湿润，防止空气进入瓶中与酒发生反应

最好的方法是把酒放在静止的酒柜或酒架里，而不是放在不停晃动的冰箱里因为冰箱没有专业的防震压缩机，所以当我们把手放在冰箱上时，会明显感觉到发动机产生的震动你可能不知道，冰箱震动的时候，冰箱里存放的酒也会震动短期存放的酒，震动的影响可能没那么大但是对于一瓶陈年的酒来说，震动会影响它的品质，气味，口感和质地

在储存过程中，陈年葡萄酒可能会出现沉淀饮用前，我们需要清除沉淀物但如果将酒存放在噪音大，振动幅度大的冰箱中，沉淀的物质会重新溶解在酒中这样会影响葡萄酒的口感，香气和陈酿潜力，口感粗糙此外，持续的振动还会促进酒中物质的化学反应，从而加速酒的陈酿这样，即使是一瓶年份酒，喝起来也会淡而无味

那么，应该如何解决这个问题呢专业人士建议，最好的选择是使用震动幅度小的恒温酒柜来存放葡萄酒因为酒柜内部有精密防震压缩机，工作缓慢平稳，不与酒柜主体直接接触，会大大减少各种震动这样酒就不会震动，质量也不会受影响

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